option-select

Чайный набор Перфекциониста

Чайный набор Перфекциониста, 16 видов чая по 10г

 
Даблби
Перфекциониста
Описание
Отзывы
Оставьте первый отзыв! Написать отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Чай «Даблби-Перфекциониста» - это результат тщательной работы с поставщиками чая.

В семпл боксе представлен весь наш ассортимент, чая и тизанов, 16 позиций по 10г.  Поставить каппинг или заварить чай дома - каждый сможет найти сорт для себя и любитель и профессионал.

Познакомится лучше с нашим ассортиментом поможет брошюра, которая входит в состав семпл- бокса, так же мы подготовили инфо-графику с помощью которой в дальнейшем вы сможете интуитивно заваривать чай.

Дянь Хун

Красный чай из провинции Юньнань. Производится из молодых листочков и ещё не раскрывшихся ворсистых почек, приобретающих при ферментации золотистый оттенок. Сухой лист длинный, скрученный, с большими золотистыми почками. Как заваривать. Этот чай следует заваривать 2-3 минуты при температуре 88-90°С, 5 г чая (2-3 чайные ложки) на чайник 450-500 мл.

Ассам

Черный Индийский чай класса Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP) – это крупнолистовой чай, созданный из молодых листочков с повышенным содержанием типсов, скрученных по всей длине. Ассам TGFOP собран с плантаций северо-востока Индии.Как заваривать. Заваривать при температуре 90-92 °C, 2 чайных ложки (5 гр) на чайник 450 мл, в течение 2-3 мин

Эрл грей

В состав черного ароматизированного чая "Эрл Грэй" входят цейлонский черный чай с добавлением натурального бергамотового масла. Как заваривать. Заваривать при температуре 90-93°C, 2 чайных ложки (5 гр) на чайник 450 мл, в течение 2-3 мин.

  

Да Хун Пао

Самый знаменитый улун с гор Уи провинции Фуцзянь. Он получил статус императорского чая при династии Юань (1271-1368), и с тех пор считается одним из самых популярных сильно ферментированных улунов. Ферментированное сырьё подвергают процедуре «Хун Пэй» — сушка с пропеканием. За счёт такой обработки чай может храниться много лет, становясь со временем только лучше. Как заваривать. Заваривают его 3 минуты при температуре 88-92°C из расчёта 5 г на чайник 450 мл

 

Шу Пуэр

Крупнолистовой шу пуэр из провинции Юннань, выдержан 3 года. Этот чай делается из крупного чайного листа, его собирают в конце весны или ранней осенью. После сбора чай завяливают, пропаривают, подсушивают и складывают в кучи для ускоренной ферментации на полтора-два месяца.Далее пуэр ещё раз просушивают и складывают для длительного хранения. Как заваривать. Этот чай следует заваривать 3-5 минут при температуре 93-95°С, 5 г (2 ч.л.) на чайник 450 мл или 7-10 г на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода, завариваем 2-3 мин.

 

Ганпаудер (крупный лист)

Скрученный зелёный чай из провинции Чжецзян. Прожарка этого чая идёт в несколько этапов, требует постоянной циркуляции воздуха и тщательного контроля. В сухом виде — крупные скрученные матово-зелёные листья. Аромат сухой заварки сильный, с копчёными нотками. В заваренном виде — яркий аромат с ягодными нотами и тонким копчёным оттенком. Как заваривать. Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-2 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 10-20 сек.

 

Женьшень Улун

Элитный фуцзяньский улун с добавлением женьшеня. Скрученный в комочек чайный лист обваливают в порошке из натуральных высушенных женьшеня и солодки, соединяя тем самым свойства чая и лечебных трав. Это чай ценят преимущественно за комплексное воздействие на организм. Как заваривать. Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 10-20 сек.

 

Иван-чай

Узколистный иван-чай, ферментированный и измельчённый. В сухом виде – небольшие тёмные комочки измельчённых, ферментированных и спрессованных листьев, с сильным кисловатым ароматом. На Руси издавна пили иван-чай в виде настоя или отвара листьев, которые проходили естественную ферментацию и сушку. Официальное название Иван-чая в ботанике – кипрей. Свое же популярное название "Иван-чай" он получил благодаря торговле, когда его активно экспортировали в Европу, – самое известное и традиционное русское имя "Иван" закрепилось за напитком, который пили на Руси до распространения чая. То есть буквально, Иван-чай означает "русский чай". Как заваривать. Заваривать лучше в стеклянном чайнике, 3-4 чайных ложки (6-7 гр.) на 450 мл залить водой 90-95°C и настоять 3-4 минуты.

 

Маття

Матча (или Маття, Matcha) Япония, Удзи – переводится как "растертый чай" – этот знаменитый японский чай получают из японского чая Тэнча (Тэнтя) за счет перемалывания его до порошкового состояния. Чайные листья, которые идут на производство Тэнтя и, следовательно, Маття, перед сбором затеняются на срок до 3 недель. Искусственное затенение чайных кустов применяется для того, чтобы в листьях увеличилось количество хлорофилла, который необходим растениям для фотосинтеза. Процесс фотосинтеза – это не только превращение растениями углекислого газа в кислород, а очень сложный и многоступенчатый процесс улавливания и использования энергии квантов света в цепи биохимических реакций, необходимых для жизнедеятельности растений. Когда количество света, попадающего не листья растений, уменьшается, то в листьях растений производится больше хлорофилла, чтобы улавливать больше световых фотонов в условиях недостаточного освещения. Хлорофилл – это зеленый пигмент, благодаря ему листья растений имеют зеленый цвет. Чем больше хлорофилла в листьях, тем насыщеннее их зеленая окраска. Ко всему прочему, хлорофилл непосредственно полезен для здоровья человека. Полезные свойства хлорофилла: способствует детоксикации организма и очищению печени, обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунитет, способствует пищеварению, полезен для сердечно-сосудистой системы, имеет антибактериальный эффект. Хлорофилл часто можно встретить в продаже как отдельный компонент, который предлагают в качестве биологически активной добавки. Однако, хлорофилл в составе зеленой матчи – это самый натуральный и органический продукт, более того, его полезное действие идет в комплексе с полезными свойствами других компонентов чайного листа.

Как заваривать. Есть два классических варианта заваривания чая: Усутя (слабый чай), 2 г чая, просеять через сито (приблизительно обычная 1 чайная ложка с горкой) заливают 40-50 мл воды, прогретой до 80 °C. Вращательными движениями медленно размешивают и затем взбивают специальным венчиком, добиваясь появления пенки и достижения равномерной консистенции. Коитя (крепкий чай). По сути, что и Усутя, только необходимо в 2 раза больше чая.

 

Моли Хуа Ча (Китайский классический с жасмином)

Моли Хуа Ча, жасминовый чай из провинции Фуцзянь, также известный как «Запах Весны». Это самый признанный ароматизированный жасминовый китайский чай с полуторатысячелетней историей. Цветы жасмина собирают в полдень, к этому времени утренняя роса уже испарилась, это упрощает процесс ароматизации чайного листа, предохраняя его от избыточной влаги. Собирают только крупные, созревшие цветы; это определяется размером и цветом бутона, цвет слоновой кости должен смениться белым, а бутон достичь полутора сантиметров в длину. Цветы доставляют на фабрику и держат их при температуре 38-40°C. При высокой температуре цветы дают более сильный аромат и быстрее раскрываются. Важно, чтобы бутон раскрылся не полностью, но была лишь видна сердцевина цветка. Цветы смешивают с заранее подготовленными чайными листьями, складывают в кучи, и при 32-37°C начинается процесс ароматизации. Через 2-3 часа, когда куча начинает разогреваться, её рассыпают, при помощи мощного вентилятора сдувают цветы, берут свежие и цикл ароматизации повторяется. Как и в Фуцзяни, чай ароматизируется несколько раз. Среднее количество циклов ароматизации для всех цветочных чаёв – 4 раза. Жасминовые чаи хранятся дольше обычных зелёных и белых, так как при ароматизации чайный лист подвергается дополнительной ферментации и пропитывается эфирными маслами, это продлевает его срок хранения. Как заваривать. Заваривать его следует 2-3 минуты при температуре 80-85°C, 3 г (2-2.5 чайные ложки) на чайник 450 мл или 7 г на чайник 120-150 мл при заваривании методом пролива (10-15 секунд)

 

Молочный Улун

Ароматизированный улун из провинции Фуцзянь. Для его производства используется свежий Те Гуань Инь. Как заваривать. Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 10-15 сек.

 

Ройбуш

Ройбос (или ройбуш) – традиционный южноафриканский напиток. Обладая многовековой историей на своей родине, широкую известность в Европе он приобрёл лишь с модернизацией методов культивирования и обработки. Изготавливается из листьев и тонких красноватых стеблей одноимённого кустарника, чьё название переводится как «красный куст». После сбора побегов производится очень простая обработка: их нарезают, мнут и выкладывают для короткой ферментации на открытый воздух, где под лучами африканского солнца они приобретают особые цвет и аромат. Он не содержит кофеин. Как заваривать. Заваривать при температуре 90-98°C, 2 чайных ложки (1.5-2 гр.) на чайник 450 мл, в течение 2-5 мин.

 

Те гуанинь

Этот чай относится родом из провинции Фуцзянь. Собранные листья проходят несколько циклов разминания и встряхивания, скрутку, прожарку и просушку. В сухом виде – плотно скрученные ярко-зелёные ароматные листья. При заваривании скрученный лист медленно раскрывается, придавая настою нежно-изумрудный цвет. Как заваривать. Заваривать 2-3 минуты при температуре 90-95°С, 3 г (1.5-2 чайные ложки) на чайник 450 мл или 7 г на чайник 120-150 мл, при заваривании методом пролива (10-15 секунд).

 

Юэ Гуан Бай (Белый лунный свет)

Белый чай из Цзингу

Сырьё для этого чая собирают со старых деревьев сорта, Да Бай Хао, о чём говорит белый ворс на тыльной стороне листа. В качестве сырья служат почка и верхний лист. Сухой лист белого пуэра невероятно красив — белая ворсистая почка мягко выделяется на фоне тёмного ферментированного листа. Лист имеет естественную скрутку. Белый чай отличается слабой ферментацией, всего 5-7%, и отсутствием скрутки. Собирают этот чай ранней весной, до того, как чайные почки успеют вырасти и превратиться в листья. При сборе чая погодные условия должны быт идеальны в дождливую, туманную или слишком холодную погоду листья собирать нельзя. Как заваривать. Заваривать Белый Лунный Свет следует при температуре не выше 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода – 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.

 

Чабрец

Измельчённая трава чабреца: тонкие веточки и листья чабреца срезают и высушивают в тени, избегая открытых солнечных лучей, затем измельчают. Как заваривать. Заваривают водой 85-90°С из расчёта 1-2 ч.л. (1.5-2 гр.) на чайник 450 мл, настаивать 2-3 минуты.

 

 

КуЦяо (Гречишный чай)

Ку Цяо производится из светлых зёрен татарской гречихи. Это растение распространено в горных районах Китая. Зерна гречихи после сбора подвергаются прожарке для усиления вкуса и аромата. Как заваривать.  Заваривать при температуре 95-98°C, 2 чайных ложки (2 гр.) на чайник 450 мл, в течение 2-3 мин. Для проливного метода — 8 г заварки на гайвань или колбу типода, в течение 10-15 сек.

Мы в Instagram
@coffeeteanet
Подпишись на наш аккаунт и будь всегда в курсе акций, распродаж и скидок. При подписке на наш аккаунт получи скидку в нашем магазине. Подробнее
Корзина
Coffee & Tea Store
+7 (495) 935-87-07 Обратный звонок  
Доставка курьером по указанному адресу, стоимость доставки уточнит для Вас наш менеджер!