+7(495)935-87-07

Крафтовый кофе. Руководство по приготовлению вкусного кофе дома

"Крафтовый кофе. Руководство по приготовлению вкусного кофе дома" Автор Джессика Исто Издательство "Любимое дело", 2018 г. Формат 60х90/16, 296 стр. Отпечатано в типографии PNB Print Твердый переплет, обложка дизайнерский картон, тиснение фольгой, блинт. Каптал, ляссе. Язык книги: русский
Артикул
BK0010
1200 руб

Товар отсутствует

Издательская аннотация:

 

Издание представляет собой руководство по приготовлению кофе ручными способами — без использования кофемашины — и является первым практическими пособием по ручным способам заваривания на русском языке. Книга знакомит с основами приготовления кофе — тем, как влияют параметры процесса заваривания на экстракцию компонентов кофейного зерна и вкус готового напитка. Далее описываются особенности конструкции 10 ручных приспособлений для заваривания кофе — от уже знакомых многим российским кофеманам воронки харио, аэропресса и кемекса до загадочного сифона и старинного фарфорового заварника Walküre. Для каждого устройства приводятся подробные рецепты приготовления напитка в нем, обсуждаются тонкости процесса, возможные проблемы и пути их устранения. Много внимания уделяется выбору, покупке и хранению кофейного зерна для приготовления кофе в домашних условиях. Отдельная глава посвящена анализу вкуса и аромата кофе.

Книга будет полезна начинающим бариста, владельцам кофеен, обучающим свой персонал, тем, кто хочет разобраться в современных кофейных тенденциях и терминологии, или просто желающим варить отличный черный кофе дома и пить его в кофейнях — всем, кто так или иначе связывает с кофе свою жизнь.


Доставка курьером по указанному адресу, стоимость доставки уточнит для Вас наш менеджер!