option-select

Tea: History, Terroirs, Varieties. Kevin Gascoyne, François Marchand, Jasmin Desharnais, Hugo Américi

Книга приглашает читателей в экскурсию по чаепроизводящим странам – Китай, Япония, Тайвань, Индия, Шри-Ланка, Непал, Вьетнам и Восточная Африка, - где они погружаются в мир различных терруаров определяющих уникальные характеристики чая.

 
Описание
Отзывы
Оставьте первый отзыв! Написать отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Авторы книги владеют популярным чайным домом Camellia Sinensis в Монреале, который импортирует чай напрямую от производителей в этих странах. Каждый автор фокусируется на определенных чайных регионах, куда они ездят каждый год, чтобы работать с производителями, открывать новые чаи.

 

Книга рассказывает о черном, зеленом, белом, желтом чае, улуне, пуэре, парфюмированном, ароматном и копченом чай и включает в себя:

  • обзор истории чая;
  • чайные сорта, стандарты и культивары;
  • способы выращивания, сбора и обработки;
  • торговлю чаем по всему миру;
  • интервью с представителями чайной индустрии;
  • локальные вкусы и способы приготовления чая
  • колесо вкуса, особенности дегустации и аксессуары для заваривания
  • рецепты
  • биохимические свойства 35 различных чаев (в том числе по содержанию кофеина, антиоксидантов)
  • Каталог из 42 избранных чаев.

 

Обновленное издание World's Best Tea Book, отмеченное наградой World Tea Awards 2014.

 

Примечания к изданию: третье издание
Заявление автора: Кевин Гаскойн, Франсуа Маршан, Жасмин Дешарне и Хьюго Америчи

Кличество страниц: 288

Язык книги: английский

Мы в Instagram
@coffeeteanet
Подпишись на наш аккаунт и будь всегда в курсе акций, распродаж и скидок. При подписке на наш аккаунт получи скидку в нашем магазине. Подробнее
Корзина
Coffee & Tea Store
+7 (495) 935-87-07 Обратный звонок  
Доставка курьером по указанному адресу, стоимость доставки уточнит для Вас наш менеджер!