1) Книга “Мировой атлас чая” чайного миксолога Криси Смит исследует чай во всем его многообразии от плантации до сбора урожая и обработки, чтобы получить идеальную чашку. «Мировой атлас чая» охватывает чай с нуля и включает такие разделы, как:
– основы чая;
– заваривание и потребление;
– купажирование чаев и чайная миксология;
– особенности произрастания чая по континентам.
2) Авторы книги (Кевин Гаскойн, Франсуа Маршан, Жасмин Дешарне, Хьюго Америчи) владеют популярным чайным домом Camellia Sinensis в Монреале, который импортирует чай напрямую от производителей в этих странах. Книга “Чай: История, Терруары, Сорта” рассказывает о черном, зеленом, белом, желтом чае, улуне, пуэре, парфюмированном, ароматном и копченом чае. Каталог состоит из 42 избранных чаев.
3) В этой великолепно иллюстрированной книге ведущий дизайнер и консультант по чайным брендам Kakuzo Okakuro анализирует новые тенденции дизайна и стили управления брендами в тщательно отобранной группе чайных со всего мира. Книга “Teatime: модные новые чайные” демонстрирует успешные эксперименты сочетания совершенно новых продуктов с уникальным пространственным опытом, ориентированным на клиента, на примере 50 модных чайных.
