КиЧ №2-2021 - печатная версия

Второй выпуск журнала «КиЧ» как всегда представляет свежую аналитику: индексы цен на кофе в кофейнях за 2 месяца (февраль-март), данные по итогам 2020 года, описывающие объемы экспорта и импорта кофе, чая, какао и шоколада между Российской федерацией и странами-членами ЕАЭС, а также сводные данные по импорту чая и зеленого кофе из стран дальнего и ближнего зарубежья в Россию. Рубрика «В фокусе», сосредоточившись на Восточной Европе и на России, в частности, рассказывает о трендах в индустрии продаж кофе через различные каналы розничной торговли – ритейл, HoReCa, электронная коммерция. В статье предложен прогноз на дальнейшее развитие кофе в регионе и перечисляются факторы, от которых оно будет зависеть в ближайший период.
Основная тематика номера привязана к событиям и людям, которые получили в начале марта 2021 года возможность в течение 3 дней в очном режиме встретиться на площадке очередной выставки и конференции CTCRE 2021. Помимо репортажей с места события «КиЧ» предоставляет слово множеству персон из индустрии кофе, чая и какао, доказавших свой высокий профессиональный уровень и принимавших участие в различных форматах CTCRE. В рубриках «Интервью», «Частный взгляд» и «Мастер-класс» они делятся с аудиторией своим опытом, наблюдениями, практическими советами и ценными профессиональными знаниями.