Рубрика «В фокусе» сосредоточилась на теме кофе и молока: помимо рассказа об интересных тенденциях на рынке HoReCa во взаимоотношениях этих двух продуктов, у читателей есть возможность ознакомиться с мнением практиков из этого сегмента, описывающих свое видение процессов изнутри.
В рубриках «Апгрейд» и «Ретроспектива» в доступной форме излагаются проверенные временем достоверные научные данные, касающиеся полезных свойств кофе и чая, а также комментарии к ним, помогающие сориентироваться в море информации, касающейся исследований в области здорового потребления этих продуктов.
Продолжается серия публикаций в рубрике «Мастер-класс». Каждый и пяти заслуженных мастеров молодого поколения, принявших участие в рубрике этого выпуска, делится своими рекомендациями и опытом в самых разнообразных видах кофейных и чайных активностей, завоевавших особую популярность у нового поколения профессионалов кофе и чая.
