Новостной раздел представлен фотоотчетом о бизнес-выставке и конференции Coffee Tea Cacao Russian Expo (CTCRE), которая в 9-й раз собрала в Москве на площадке MainStage профессионалов из сферы кофе, чая, какао, шоколада и сегмента HoReCa. Он дает общее представление о том, как более 7 тысяч представителей индустрий встретились, пообщались, приняли участие в деловой программе, дегустациях и чемпионатах, а порядка 130 экспонентов представили бизнес-аудитории свои продукты, новинки и достижения.
В рубрике «Обжарщики России» можно познакомиться с молодым проектом по обжарке кофе, работающим на рынке Москвы с 2021-го года.
Своим мнением о современном состоянии дел в производстве самого северного чая и о том, сколько времени потребуется отечественному сегменту bean-to-bar шоколада на адаптацию к новым экономическим реалиям, в одноименной рубрике «Мнение» делятся энтузиасты, практикующие в этих областях.
В интервью, посвященном такому традиционному русскому напитку, как настой из иван-чая, с читателями КИЧ своим видением перспектив развития промышленного производства этого продукта делится председатель ассоциации «Союз производителей иван-чая»
Обзор номера посвящен подробному описанию культивирования кофе в Колумбии, стране Хуана Вальдеса, дополненному комментариями местных участников фермерских объединений.
В рубрике «Ретроспектива» вы найдете удивительно глубокое и провидческое интервью о чае, кофе и судьбах цивилизации известного российского автора научных работ по вопросам международных отношений, политологии, экономики, философии истории, впервые опубликованное в КИЧ в 1999 году. Многое из того, что было сказано 23 года назад, оказалось невероятно актуальным и в наши дни.
