Репортаж с фестиваля «Чашка», успешно проведенного в конце августа в Москве, напоминает о ярких событиях, встречах, развлечениях, сюрпризах и призах, которыми Фестиваль одарил тех, кто принял участие в этом увлекательном двухдневном марафоне интереса и любви к кофе, чаю, какао и шоколаду.
Рубрика «Интервью» насыщена чайной историей и практикой от непосредственных участников этих процессов, полностью посвятивших себя этому делу, а также рассказом об опыте организации кофейных соревнований на Дальнем Востоке.
Обзоры знакомят с тенденциями на рынках кофе в дрип-пакетах и шоколада категории bean-to-bar, о которых рассказывают специалисты, работающие в этих сегментах.
Фрагментарный обзор на этот раз посвящен Филиппинам – экзотическому островному государству, производящему изысканные сорта какао.
