КиЧ №1-2023 - электронная версия

На вопрос «Почему про гватемальскую ферму El Socorro знает весь кофейный мир?» в своем интервью отвечает ее владелец Диего Де Ла Серда, кофе которого трижды побеждал на Cup of Excellence (COE). Диего делится взглядом на СОЕ как его участник, мыслями о могуществе гейши и конкуренции между фермерами.

Андрей Савинов - не только свидетель становления и развития российской кофейной промышленности, но и непосредственный его участник, генеральный директор одного из ведущих российских трейдеров зеленого кофе в период 1995 – 2020 гг. в рубрике «Мнение» размышляет о фундаментальных вопросах формирования и развития нового кофейного рынка в нашей стране.

Раздел «Обжарщики Росии» представляет две компании: дальневосточную Rich Group с брендом Solo и московскую KURLOVICH Coffee Roastery. Каждая из них обжаривает широкий спектр сортов кофе из разнообразнейших регионов и стран происхождения.

Свой чайный путь Хризолит, а именно так многим известен Сергей Кошеверов в мире чая, измеряет 35 годами, 8 вехами чайного пути, несколькими учителями с большой буквы, десятками чайных людей, которыми он восхищается, и более 800 чайными людьми, которых он успел обучить за это время. Сергей отмечает 20 лет своей

чайной трудовой деятельности, рассказом о которой вкратце делится с читателями

КИЧ в рубрике «Частный взгляд».

«Where it all began…» Йемен как вторая родина кофе – тема рубрики «Фрагменты», в которой ведется рассказ об истории и современности одного из беднейших арабских государств. Здесь ВВП на душу населения в 2021 году равнялся 1096$, что на +5%

выше, чем в 2020 г. Уникальность кофе из этих краев оценивают российские эксперты Полина Владимирова и Артем Темиров, обладающие опытом приобретения и работы в России с этим необычайно особым зерном.