В «Новинках» представлена разнообразная продукция – кофе в капсулах, дрип-пакетах, зерновой и молотый, молоко – безлактозное и растительное различных видов, а также инновационная безбойлерная рожковая кофемашина.
Рубрика «В деталях» рассказывает о чайных парадоксах и о том, как стать профи в сфере чая, если этому почти нигде не учат. Россия – одна из самых чаепьющих стран мира. Почему при этом получить чайное образование ни в колледже, ни в вузе здесь невозможно? Почему подать плохой чай даже в статусном ресторане – всё ещё нормальная история? Эти и друге парадоксы обсуждают эксперт в области чая и чайной культуры, преподаватель чайной школы Полина Сагара и предприниматель, титестер, специалист по качеству чая Андрей Юдин.
Интервью Q-грейдера, старшего менеджера по разработке продукта крупной компании, совладелицы обжарки, многократного призера и судьи российских и мировых кофейных чемпионатов с более чем 25-летним опытом в индустрии кофе Татьяны Бурсье (Елизаровой) посвящено ее судейству на прошедшем в ноябре 2023 года в Тайбэе чемпионате по обжарке. В нем она делится впечатлениями от международного мероприятия и мыслями о будущем российской индустрии кофе.
Регулярная рубрика «Обжарщики России» знакомит с создателями собственной марки кофе, молодой интернациональной парой, мечтающей объединить свои континенты – Евразию и Южную Америку - посредством культуры кофе.
«Гид по кофейням» в этом выпуске сосредоточился на напитках bean-to-bar, которые предлагают в московских кофейнях. Кто-то создает целые произведения искусства с длинным списком ингредиентов и невероятных сочетаний, кто-то предлагает гостям погрузиться в мир bean-to-bar шоколада посредством шотов, а кто-то подбирает для своих напитков съедобное дополнение, чтобы расширить и раскрыть их вкусовой спектр.
О своих отношениях с какао и шоколадом в рубрике «Сторителлинг» рассказывает основатель и руководитель компании, специализирующейся на какао и шоколаде.
«Чайный интерес» продолжает истории из Нагасаки и уникальное видение будущего японского чая, которым с читателями делится чайная путешественница Марьолейн Раймейкерс (Marjolein Raijmakers), переехавшая в Хигаси Соноги, центр производства чая в Нагасаки, чтобы поработать в проекте «Чай Икедоки». Беседу с ней ведет Катрина Уайлд — популярный чайный колумнист MastersTalk.online.
