В свежем выпуске «КиЧ» вы найдете актуальную аналитическую информацию по индексам кофеен, импорту и экспорту чая за 6 месяцев (Россия и страны ближнего зарубежья), а также о влиянии пандемии на кофейной рынок в России и Восточной Европе.
В рубрике «КиЧ новинки» мы представляем необычные и инновационные продукты сезона и знакомим с новым участником рубрики «Обжарщики России» - компанией Stile de Vita.
Одна из центральных тем номера - устойчивое развитие в стратегии бизнеса - актуальна сейчас как никогда. Ее мы рассмотрели детально и в различных аспектах.
Рубрика «КиЧ практика» посвящена использованию сервисов многоразовой посуды.
Тему влияния Covid-19 на бизнес мы рассмотрели на примере работы формата цифровых кофеен, а также последствий жестких ограничений в общепите Европы. О том, как обстоят дела в России, читайте в нашем материале «Открытие на посадку».
Помимо этого, в номере вы найдете обширный фрагментарный обзор, посвященный кофейной Руанде. В нем же представлены комментарии обжарщиков, руководителей кофеен и потребителей спешиалти кофе, в которых они делятся своими мнениями и впечатлениями об этом пока малораспространенном, но перспективном моносорте.
Также мы уделили внимание чаю матча как новому долгожителю чайного рынка России и ЗОЖ-ному тренду, собрав интересные факты от представителей бизнеса.
