В свежем выпуске «КиЧ» представлена актуальная статистика:
- по индексу кофе (октябрь-ноябрь)
- по импорту зеленого кофе в Россию за 9 месяцев 2020 года
- по рынку RTD кофе/чая
Одна из центральных тем номера – анализ опыта ведения бизнеса, который проводят сами участники рынка на основе своей работы в условиях пандемии.
Гости рубрики «Частный взгляд» рассказывают о своей профессиональной деятельности в области кофе, шоколада и десертов, делятся наблюдениями и жизненным опытом, полученным в профессии.
Тему десертов продолжает рубрика «Апгрейд», в которой шефы-кондитеры описывают современные тенденции в этом сегменте и делятся своими наработками.
Экологическая тема в выпуске представлена в необычном ракурсе – читатели узнают о биоразлагаемых одноразовых крышках и стаканчиках как альтернативе пластиковым изделиям.
Рубрика «Новинки» знакомит с инновационными продуктами сезона, а новый участник рубрики «Обжарщики России» - Fresh Coffee - со своим кофе.
